Vaku Bonn Kessenich: Das erwartet dich im neuen Sous Vide Restaurant

Veröffentlicht am 21. Oktober 2020

 

Das Vaku Restaurant in Bonn Kessenich hat vor kurzem neu eröffnet. Wir waren dort und verraten dir hier, was das besondere am Vaku ist, was dich dort erwartet und für wen sich ein Besuch lohnt.

Werbung | Danke für dein Verständnis, dass wir diesen Artikel aus rechtlichen Gründen als Werbung kennzeichnen müssen.

Übrigens: Das Vaku sucht aktuell nach studentischen Servicekräften! Wenn du Interesse hast, dann melde dich direkt beim Vaku unter +49 228 50 469 514 oder per Mail an info@vaku-bonn.de

Innovatives Konzept trifft traditionsreiche Location

Das Alt Kessenich, gelegen mitten in Kessenich an der Burbacher Straße, hat schon verschiedene Restaurants beherbergt. Zuletzt war dort das „Matt’s Food and Wine“, das vor einigen Wochen in die Südstadt umgezogen ist. Jetzt ist das „Vaku“ drin, und das solltet ihr unbedingt mal testen, finden wir:

Das Restaurant setzt auf deutsche und internationale Küche mit hochwertigen Gerichten, die alle eine Besonderheit haben: Sie werden im Sous Vide Verfahren zubereitet.

Robert Gerstner, studierter Betriebswirt und Inhaber des Vaku, hatte schon immer davon geträumt, sein eigenes Restaurant zu eröffnen. Nun hat er das Alt Kessenich übernommen und sein Restaurantkonzept genau auf die Location zugeschnitten.

Er verrät uns, dass er sich ein innovatives Konzept überlegen musste, um hochwertige Gerichte trotz der vergleichsweise kleinen Küche anbieten zu können. Dies gelingt durch die Zubereitung der Gerichte im Sous Vide Verfahren. Dabei werden Fleisch, Fisch und Gemüse im Vakuumbeutel bei der jeweils idealen Temperatur zubereitet, sodass sie besonders zart werden und nichts von ihrem Geschmack und ihren Nährstoffen verloren geht.

Das erwartet dich aus der Küche des Vaku Bonn Kessenich

Auf der Karte findet sich eine kleine und feine Auswahl verschiedener Fleischgerichte (Schweinemedallion, Rinderfilet oder Entrecôte, Hähnchenbrust und Ente). Außerdem gibt es Lachsfilet an Kürbisrisotto und Süßkartoffel-Curry als vegetarische Alternative.

Süßkartoffel-Curry im Vaku Bonn Kessenich

Neben den Hauptgerichten gibt es auch eine schöne Auswahl an Vorspeisen und Desserts, die jeweils mit Pfiff daherkommen: So wird das Beef Tartar mit Garnelen serviert oder der Cheesecake mit Feigenragout.

Die übersichtliche Karte zeigt bereits, dass hier auf Klasse statt Masse gesetzt wird. Wir haben uns bei unserem Besuch für das Lachsfilet und das Süßkartoffel-Curry entschieden und waren sowohl von den Ideen als auch geschmacklich sehr überzeugt.

Lachsfilet im Vaku Bonn Kessenich

Preislich liegen die Hauptgerichte zwischen 13€ (Curry) und 27€ (Rinderfilet), alle anderen Gerichte liegen bei knapp 20€. Das geht für ein gehobenes Dinner vollkommen klar.

Gar nicht kurz ist hingegen die umfangreiche Weinkarte. Allerdings findet man sich trotzdem gut zurecht, da alle Weine beschrieben werden, sodass man schnell die richtige Wahl für sich findet. Und falls nicht, hilft die Bedienung gerne weiter.

Weinkarte im Vaku Bonn Kessenich

Wer später am Abend einfach einen guten Wein, vielleicht mit einem kleinen Snack dazu, genießen möchte, ist beim Vaku in Bonn Kessenich also ebenfalls an der richtigen Adresse!

Perfekt für dein zweites Date (und andere Anlässe)

Die Atmosphäre im Vaku in Bonn Kessenich ist gemütlich und gediegen, aber trotzdem sehr entspannt. Damit eignet sich das Restaurant nicht nur zum Anstoßen für besondere Anlässe, sondern ist mit Sicherheit auch beim nächsten Besuch deiner Eltern als Location für das Abendessen eine gute Wahl.

Außerdem könntest du beim zweiten oder dritten Date mit einer Einladung ins Vaku auftrumpfen. Und direkt dein Wissen über Weine zum besten geben 😉 Locations für das erste Date hatten wir dir ja bereits hier vorgestellt.

Weine und Brot im Vaku Bonn Kessenich

Im Vaku Bonn Kessenich unbedingt reservieren!

Das Vaku ist offensichtlich nicht nur bei uns sehr beliebt. Deshalb solltest du unbedingt vorab reservieren – das geht einfach über die Telefonnummer +49 228 50 469 514.

Das Vaku in Bonn Kessenich befindet sich im Alt Kessenich (Burbacher Straße 168) und ist easy mit der Straßenbahn (Linien 61 und 62 bis „Pützstraße“) oder von Gronau, Poppelsdorf und Endenich mit der Buslinie 631 (bis „Eduard-Otto-Straße“) erreichbar.

Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag von 18:00 bis 23:00 Uhr

Übrigens: Wenn du auf der Suche nach anderen Restaurants bist, dann schau dir auch unsere Empfehlungen für internationale Restaurants in Bonn an, z.B. das Himalayak, das wir hier getestet haben.

Und wenn du einfach mal lecker essen willst, aber keine Lust hast raus zu gehen: Hier haben wir dir die besten Lieferando-Restaurants in Bonn zusammengestellt. Guten Appetit!

Ein Beitrag von Sören Böckmann

Ich bin Bonner seit 2015, studiere irgendwas mit Medien, mag Reisen, den Rhein und die Cocktails im Jacob's Playground (@jacobsplayground ihr dürft mich gerne mal sponsern). Für Bonnkey bin ich stets auf der Suche nach Neuigkeiten aus der Bundesstadt.

Sören Böckmann

Diese Artikel werden dich wahrscheinlich interessieren:

© 2019 Bonnkey-Team | team@bonnkey.com | Impressum | Datenschutz

Diese Artikel werden dich wahrscheinlich interessieren:

 

 

Diese Artikel könnten dich übrigens auch interessieren, schau mal rein:

Gehypte Artikel